Tradition 2020 Côtes du Jura Assemblage de cépages...

Descriptif

Ce rouge est constitué pour 15% de Pinot noir,  de 50% de Ploussard, ce qui assouplit un peu le corps tannique du Pinot noir qui est est souvent le premier cépage à parvenir à maturité mais il craint les gelées. Et enfin, 35% de Trousseau qui est un cépage exigeant. Ses grains noirs et charnus sont très sucrés. Vinification traditionnelle en cuve inox, et vieillissement en foudres (tonneaux de grosse capacité), qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.

Avec ses arômes structurés ce vin accompagne avec bonheur les viandes grillées et les plats en sauce.

GARDE : 6 à 8 ans mais qui peut se conserver bien au-delà de ces huit années.