Cuvée Marilou 2018 Côtes du Jura


Cuvée Marilou 2018 Côtes du Jura

Ce vin blanc se déguste frais, entre 8 et 10°. Il accompagne à merveille le foie gras, les poissons, les fruits de mer et même les desserts chocolatés !

10,30 € l'unité disponible
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Descriptif

Le cépage Savagnin est le plant roi du vignoble jurassien. C’est de son plant que provient l’extraordinaire Vin Jaune. Ses grains ronds, charnus et croquants, d’une saveur fine et délicate, à pellicule épaisse, prennent une couleur bronze doré.

Vinification traditionnelle en cuve pleine, pour mettre en avant les arômes de la famille des tramineur.  Macération pelliculaire suivie d’une fermentation à basse température puis un ouillage hebdomadaire. Ce qui confère à ce vin des arômes de fruits du soleil (exotiques). Ce vin ne subit pas un vieillissement en pièces pendant quatre ans sans ouillage. Il ne possède donc pas ces arômes caractéristiques de noix propre au Savagnin typé et au vin jaune.

 

GARDE : de 8 à 10 ans.