Amaryllis 2016 Côtes du Jura


Amaryllis 2016 Côtes du Jura

Ce vin est à servir plutôt chambré, entre 12° et 16°. C’est un vin rouge léger mais assez tannique. Il accompagne avec bonheur les viandes grillées et les plats en sauce.

8,80 € l'unité disponible
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Descriptif

Ce rouge est constitué pour 20% de Pinot noir. Ce cépage, largement planté sur l’ensemble du territoire français est constitué de petites feuilles et de grappes très serrées. Plutôt précoce, il offre de petites grappes au goût savoureux. Dans le Jura, il est peu souvent employé seul. A Pupillin, il est donc assemblé avec 80% de Ploussard, ce qui assouplit un peu le corps tannique du Pinot noir. Vinification traditionnelle en cuve inox, et vieillissement en foudres (tonneaux de grosse capacité), qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.

 

GARDE : 6 à 8 ans mais qui peut se conserver bien au-delà de ces huit années.