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Plouss'Art Arbois-Pupillin 2017

 

ZONE DE PRODUCTION : Pupillin fait partie de la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée d’Arbois, l’originalité et la renommée des vins du village leur ont valu, par un décret de 1970, l’autorisation d’associer les deux noms ARBOIS-PUPILLIN sur leurs étiquettes.

 

CEPAGE : le nom de ce cépage vient du mot local « Plousse » ou prunelle, dont les grains ont la même couleur et parfois la même forme. Il est propre au Jura, notamment à Arbois et plus encore à Pupillin qui est considéré comme la Capitale Mondiale du Ploussard. (On le rencontre aussi sous le nom de Poulsard.)

 

ELABORATION : Récolté à la main sur le côteau de Feule, les raisins totalement égrappés ont été vinifiés "nature". Fruité et équilibré, ce vin de terroir sous sa robé légère sait affirmer son caractère traditionnel.

 

SERVICE : Ce vin est à servir plutôt frais, entre 14° et 16° pour en apprécier toute la finesse. Il accompagne avec bonheur toutes les entrées, viandes rouges, volailles, grillades et la plupart des fromages ou plus simplement sur l'ensemble d'un repas..

 

DUREE DE GARDE : l’Arbois-Pupillin Ploussard est un vin qui atteint son apogée vers quatre à huit ans mais qui peut se conserver bien au delà selon les caractéristiques du millésime.


Prix : 10,60 €

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