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Ploussard Arbois Pupillin 2018

Bag-in-Box 10 Litres

ARBOIS PUPILLIN PLOUSSARD

 

 

 

ZONE DE PRODUCTION : Pupillin fait partie de la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée d’Arbois, l’originalité et la renommée des vins du village leurs ont valu, par un décret de 1970, l’autorisation d’associer les deux noms ARBOIS-PUPILLIN sur leurs étiquettes.

 

CEPAGE : le nom de ce cépage vient du mot local « Plousse » ou prunelle, dont les grains ont la même couleur et parfois la même forme. Il est propre au Jura, notamment à Arbois et plus encore à Pupillin qui est considéré comme la Capitale Mondiale du Ploussard. (On le rencontre aussi sous le nom de Poulsard.)

 

ELABORATION : Après une longue cuvaison, son jus donne un vin dont la robe va du rosé assez soutenu au rouge profond, quand il est jeune. Il devient tuilé en vieillissant mais garde toujours un bouquet délicat et un goût très fruité. Le vieillissement des vins du Jura se fait toujours dans des fûts en chêne ou des foudres qui ont déjà quelques années de service et dont le tanin est quasiment inexistant.

 

SERVICE : Ce vin est à servir plutôt frais, entre 14° et 16° pour en apprécier toute la finesse. Il accompagne avec bonheur toutes les entrées, viandes rouges, volailles et la plupart des fromages. Il convient donc tout au long du repas.

 

DUREE DE GARDE : l’Arbois-Pupillin Ploussard est un vin qui atteint son apogée vers quatre à 5  ans mais qui peut se conserver bien au delà selon les caractéristiques du millésime.


Prix : 65,00 €

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